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手工丸子的做法

2021
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首先我們要選取精肉1斤,千萬不要有筋膜以免影響口感。剁成細(xì)的肉泥備用。

手工丸子的做法
首先我們要選取精肉1斤,千萬不要有筋膜以免影響口感。剁成細(xì)的肉泥備用。
在剁好的肉餡內(nèi)放入適量的雞精、鹽、胡椒粉、五香粉順時(shí)針進(jìn)行攪拌。
把蔥、姜洗凈剁成細(xì)的蔥末和姜末,放入肉餡內(nèi)攪拌。
取適量的清水,分多次少量的加入肉餡內(nèi)順時(shí)針進(jìn)行攪拌,直至肉餡上勁有粘稠感位為止。
然后取一個(gè)雞蛋,只取蛋清的部分加入肉餡內(nèi),攪拌均勻。
鍋內(nèi)加入適量的水燒開,保持大火的狀態(tài),左手?jǐn)D出丸子,右手用小勺放入沸水內(nèi),待丸子漂起來,撈出即可。我們可以把丸子做燉菜或者湯品。

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